Oase.id - Apakah Anda siap untuk memulai perjalanan penuh cita rasa di toko roti bersejarah Istanbul yang tak lekang oleh waktu? Cita rasa kue Budapest yang mempesona dengan stroberi, krim, dan pistachio dari Savoy Patisserie yang bersejarah akan membuat Anda merasa seperti memulai petualangan Eropa. 

Coup Grillet Baylan Patisserie akan menyentuh hati para penggemar karamel. Di Patisserie de Pera, Anda akan menemukan diri Anda dalam adegan film nostalgia. Profiteroles legendaris dari Inci Patisserie akan menawarkan Anda rasa nostalgia yang manis. Dalam perjalanan penuh cita rasa ini, Anda tidak hanya akan menjumpai toko roti; Anda juga akan memasuki dunia Şekerci Cafer Erol yang berusia berabad-abad.

Bagaimana dengan menelusuri jejak toko roti Istanbul yang sarat sejarah untuk menyaksikan cita rasa unik dan bertemu dengan cita rasa masa lalu?

Toko Kue Savoy
Dikenal sebagai Savoy Patisserie, atau Sejarah Savoy Patisserie, surga rasa bersejarah ini, yang terletak di distrik ramai Cihangir, telah melayani pelanggannya sejak tahun 1950. Dalam industri yang mempertahankan cita rasa produk dan bertahan hingga saat ini merupakan tantangan, sejarah ini bakery telah mampu mencapai prestasi ini. Anda akan menemukan barang-barang klasik di sini yang wajib Anda cicipi.

Kue Budapest, berlimpah dengan stroberi, krim, dan pistachio, bersama dengan kue Hongaria, bulan sabit ceri, dan kue puff pastry, adalah rekomendasi yang tidak boleh Anda lewatkan. Selain sajian klasiknya, toko roti ini menyediakan beragam produk untuk semua makanan, menunggu kunjungan sepanjang hari. Anda dapat memulai hari Anda dengan sarapan di Savoy, diikuti dengan memanjakan diri dengan cokelat buatan sendiri dan dragee almond di samping kopi Anda. Wafer buatan mereka bisa menemani kopi atau secangkir teh yang Anda nikmati di sini.

Jika Anda mampir saat makan siang, Anda bisa makan salad, pasta, atau hamburger untuk makan siang. Salah satu keistimewaan Savoy Patisserie adalah produk bebas glutennya, melayani mereka yang sensitif dalam hal ini. Anda dapat mengunjungi Savoy Patisserie, yang telah menyaksikan sejarah Istanbul, kapan saja tanpa reservasi dan menikmati cita rasa kelezatan sejarah.

Inci Patisserie
Sejarah Inci Patisserie dimulai pada tahun 1944. Luca Zgonidis, keturunan Albania, memulai petualangan kuliner ini di sebuah toko kecil di Istanbul, dan berlanjut hingga saat ini. Produk yang paling penting tidak diragukan lagi adalah profiterole. 

Meskipun makanan manis ini dikenal sebagai makanan penutup Italia atau Prancis, itu adalah kreasi Luca Zgonidis, menurut beberapa orang. Beberapa catatan menunjukkan bahwa profiterol sudah ada sebelum Luca Zgonidis. Kami tidak tahu kebenarannya, tetapi satu hal yang pasti: Luca memperkenalkan makanan penutup yang fantastis kepada penduduk Istanbul. Selain profiterole, Anda dapat menemukan tres leches, kue sus, kue kering, kue puff, kue kering, dan manisan yang berbeda di toko roti. Namun, saya harus menyebutkan bahwa mengunjungi Inci Patisserie dan tidak mencoba profiterol mereka adalah sebuah kesalahan.

Kue Baylan
Toko roti bersejarah lainnya, yang didirikan oleh seorang imigran Albania, adalah Baylan Patisserie, yang dikenal sebagai toko kue tertua di Istanbul. Didirikan oleh Filip Lenas, toko roti ini melayani dua lingkungan berbeda saat ini, Karaköy dan Kadıköy. Putra Filip Lenas, Harry Lenas, menjadi chef pastry akademik pertama Türkiye dengan pendidikan yang diterimanya di Wina. Judul ini dan hidangan khas Baylan, Coup Grillet menjadi ciri khas toko roti ini. Coup Grillet, dessert karamel spesial Baylan, dibuat dengan es krim karamel, saus karamel, vanilla, krim kocok, dan praline almond, akan memikat pecinta karamel. Selain produk spesial ini, Baylan menawarkan berbagai varian rasa yang berbeda.

Montebianco dibuat dengan pure kastanye untuk penggemar kastanye; Adis Ababa dibuat dengan krim, vanila, dan stroberi bagi mereka yang lebih menyukai rasa segar, dan kue truffle kelezatan Austria yang terkenal menanti Anda di Baylan Patisseries. Sejujurnya, Baylan Patisseries memiliki menu dessert yang beragam. Anda juga akan melihat bahwa mereka menyertakan beberapa rasa Eropa.

Toko Kue de Pera
Berikutnya dalam daftar adalah salah satu toko roti paling bernostalgia di Istanbul. Patisserie de Pera yang berafiliasi dengan Pera Palace Hotel akan membuat Anda merasa seperti karakter dalam adegan film nostalgia. Didirikan pada tahun 1982, Patisserie de Pera menawarkan berbagai pilihan makanan untuk setiap hari. Anda bahkan dapat menikmati waktu minum teh dengan makanan manis yang menemani teh Anda. Anda dapat memanjakan diri Anda dengan pilihan "waktu minum teh" dari menu, yang meliputi teh, scone, canape, kue mini, selai, selai jeruk, dan kue kering.

Şekerci Cafer Erol
Saya ingin menambahkan tempat di luar toko roti di akhir daftar. Saya akan bercerita tentang penganan paling bersejarah dan bernostalgia di Istanbul, sebuah toko semanis gula. Berasal dari tahun 1807, Şekerci Cafer Erol memiliki sejarah dua abad. Pendirinya, Mehmet Efendi, hidup di era Ottoman dan bekerja di Istana Ottoman.

Ketika Mehmet Efendi membuka toko kembang gula di Istanbul, dia mengambil nama belakang "Erol" setelah pengenalan undang-undang nama belakang. Toko tersebut terkena dampak kebakaran besar yang terjadi di Istanbul pada saat itu. Belakangan, cucu laki-laki Mehmet Efendi, Cafer Erol, membuka kembali toko kue tersebut, melanjutkan pekerjaan kakeknya yang belum selesai.

Saat ini, toko Şekerci Cafer Erol yang masih ada di Kadıköy menawarkan suasana penuh warna, terutama dengan konsep Tahun Baru selama musim dingin. Mereka menawarkan banyak rasa berbeda selain manisan, termasuk kelezatan Turki, cokelat, dragee, wafer, pasta almond, madu, dan selai. Bagi mereka yang tidak dapat mengunjungi secara langsung, saya harus menyebutkan bahwa Anda juga dapat memesan secara online.(dailysabah)

(ACF)