Oase.id - Slow Food adalah gerakan internasional yang berfokus pada pangan dan pertanian. Hal ini menekankan pentingnya mengonsumsi pangan yang diproduksi secara lokal, tradisional, dan berkualitas tinggi, sekaligus mempromosikan praktik pertanian berkelanjutan dan melestarikan tradisi pangan budaya. Slow Food berupaya menghubungkan masyarakat dengan sumber makanan mereka dan menumbuhkan apresiasi yang lebih dalam terhadap seni kuliner dan ekosistem lokal.

Komunitas Slow Food Türkiye, yang kini memiliki sekitar 45 organisasi di seluruh negeri, terus berkembang, dengan dua “Pasar Bumi” baru (Yeryüzü Pazarı) yang dibuka pada musim panas ini saja. Ini berarti Türkiye memiliki 5 dari 95 “Pasar Bumi” dari seluruh organisasi slow food global.

Pasar Slow Food Earth terbaru dibuka di Muğla pada bulan Juli dan akan diadakan setiap bulan di kawasan Arasta yang bersejarah di distrik Menteşe.

Festival hidangan pernikahan
Pada tanggal 26 Agustus, Pasar Bumi Muğla memamerkan hidangan pernikahan tradisional yang disiapkan di Türkiye dan khusus untuk wilayah tersebut dalam festival yang sangat istimewa yang diadakan di sepanjang sela-sela pasar.

Festival Hidangan Pernikahan” (Düğün Yemekleri Festivali) berlangsung mulai pukul 12:00. sampai jam 8 malam. Diisi dengan seminar, lokakarya, serta pertunjukan tari dan musik. Beberapa hal yang menarik dari acara tersebut antara lain pesta 48 Gong Keşkek pada pukul 15.00. di Kurşunlu Meydanı İnsan Hakları Parkı.

Ini berarti lonceng akan berbunyi 48 kali yang menandakan kode provinsi Muğla setelah itu Keşkek, hidangan pernikahan tradisional yang terdiri dari gandum, nasi, dan suwiran ayam atau daging akan dibagikan sesuai adat istiadat di pernikahan Turki.

Pengunjung akan merasakan apa yang secara tradisional terjadi di rumah calon pengantin pada hari pernikahan mereka. Rumah pengantin pria tradisional Turki akan diwakili di Yağcılar İş Hanı, di mana penonton akan berkumpul pada pukul 16:00. Dari sana mereka akan berangkat menuju rumah mempelai wanita sekitar pukul 16.30. terletak di Pasar Zahire.

Pada pukul 17.15 akan ada parade yang dilanjutkan dengan pelajaran Tari Zeybek pada pukul 17.45. di Yağcılar İş Hanı. Akan ada upaya memecahkan rekor dengan beberapa peserta tarian tradisional pada pukul 18.15. Dilanjutkan dengan konser pada pukul 18.30. di Kurşunlu Meydanı İnsan Hakları Parkı.

Jadi, begitulah, acara Slow Food/Wedding Festival ini tidak hanya menjadi kesempatan besar untuk berbelanja produk-produk produksi lokal, tetapi juga  menjadi kesempatan untuk mempelajari semua tentang tradisi pernikahan Turki dan menemukan berbagai hal. berbagai lokasi kawasan Arasta yang bersejarah di pusat Muğla.

Pasar produsen lokal
Organisasi Slow Food Gökova mengadakan pasar bulanan rutin yang menampilkan produsen dan pengrajin lokal. Mulai dari produk gourmet, vegan, dan bebas gluten hingga produk lokal dan beragam pengrajin yang terlibat dalam pembuatan karya seni, kerajinan tangan, aksesori, dan banyak lagi.

Pasar ini wajib dikunjungi bagi siapa pun yang mengunjungi Türkiye. Pasar khusus ini biasanya berlangsung sekitar hari Minggu ketiga setiap bulan mulai pukul 11.00 hingga 18.00. di ruang pasar Akyaka.

Dikenal sebagai “pasar produsen lokal”, perlu diingat bahwa banyak penduduk lokal di semenanjung Gökova, yang menampung kota selancar layang Akyaka yang populer, memang belum tentu berasal dari wilayah tersebut.

Kawasan Muğla ini, seperti banyak destinasi liburan populer lainnya, dengan cepat berubah menjadi kota yang kini menjadi rumah bagi para digital nomad, profesional, dan urban dari seluruh dunia. Meskipun tren ini sudah meningkat, wilayah ini menjadi salah satu wilayah yang paling terdampak oleh masuknya migrasi dari kota ke desa selama pandemi. 

Meskipun demikian, hal ini menjadikan pasar produsen lokal sangat menghibur karena hasil pertanian akan tersedia bersama dengan koki rumahan dan pembuat roti yang menyiapkan makanan ringan tradisional Turki serta kue dan kue kering generasi baru, dan pengrajin terkemuka yang bekerja dengan berbagai media akan memamerkan produk mereka. 

Tempat Kastamonu
Musim panas ini, sebelum Muğla menjadi tujuan kelima yang mengadakan pasar dengan “Pasar Bumi” Slow Food (Yeryüzü Pazarı), Kastamonu menjadi tujuan keempat. Benar sekali, bergabung dengan jajaran Foça, Şile, dan Tarsus, pada bulan Juni Kastamonu juga menjadi spot “Earth Market” yang fokus menghadirkan vendor yang memamerkan produk-produk produksi lokal dan makanan khas daerah. Pasar akan diadakan setiap dua minggu sekali di Cumhuriyet Square.

Bagaimana menemukannya
Beberapa pasar ini telah menetapkan tanggal dan waktu seperti di Foça Izmir, di mana “Yeryüzü Pazarı” berlangsung setiap hari Minggu mulai pukul 08:30 hingga 18:00. Mereka yang berada di Istanbul dapat mengunjungi Şile Yeryüzü Pazarı, yang sudah ada paling lama dan diadakan pada hari Jumat dan Minggu mulai pukul 09:00 hingga 18:00, Tanggal dapat berubah dan acara baru dapat ditambahkan, oleh karena itu yang terbaik Taruhannya adalah dengan memeriksa akun media sosial organisasi Slow Food untuk kota-kota yang ingin Anda kunjungi secara spesifik.(dailysabah)

(ACF)