Kekaisaran Ottoman Telah Seratus Tahun Hilang, Apa Saja Warisannya?

N Zaid - Turki Ottoman 24/01/2023
Grand Bazaar. Foto Pixabay
Grand Bazaar. Foto Pixabay

Oase. id - Sebagai sebuah bangsa, Kekaisaran Ottoman telah menghilang seratus tahun lalu, dan warisan mereka diabaikan, kadang-kadang bahkan dengan sengaja diabaikan. Padahal Kerajaan itu berdiri lebih dari enam abad dari 1299 hingga 1922, kekuasaanya pun meliputi tiga benua, Asia, Afrika dan Eropa. Ottoman pun memerintah dari 70 etnis yang berbicara lebih dari 12 bahasa yang berbeda.

Moto kekaisaran, "Negara Abadi" atau Devleti-i Ebed-muddet, mengungkapkan tingkat ambisi Utsmaniyah.

Sementara asal-usul mereka sebagian besar telah dilupakan, penulis Diana Darke menjelaskan bagaimana budaya Ottoman memiliki pengaruh yang signifikan di Eropa.

Kerajaan 'komunitas'
Sejak awal, Kesultanan Utsmaniyah menarik kumpulan orang yang beragam dan menawarkan perlindungan kepada mereka, sebuah filosofi yang sangat berlawanan dengan negara-bangsa saat ini.

Bukti kosmopolitan mereka, pendekatan inklusif terlihat jelas hingga hari ini, dalam warisan arsitektur pusat kota Ottoman di bekas kekaisaran mereka. Bursa, ibu kota Ottoman pertama, diakui oleh UNESCO pada tahun 2014 sebagai Situs Warisan Dunia karena "proses perencanaan kota yang belum pernah terjadi sebelumnya" dan "nilai-nilai masyarakat" yang dicerminkannya.

Ini menjadi model untuk semua kota Ottoman di masa depan, yang dirancang pertama dan terutama untuk melayani kebutuhan sosial, komersial, agama, pendidikan dan kesehatan masyarakat melalui kompleks kulliye, di mana Ulu Cami atau Masjid Agung dikelilingi oleh khan dan souk, di sampingnya. sekolah, rumah sakit, pemandian, air mancur minum dan dapur umum.

Seperti namanya, berasal dari bahasa Arab kull, yang berarti "semua", fasilitas ini tersedia untuk semua orang, tanpa diskriminasi - kebalikan dari kata bahasa Inggris "college", berasal dari bahasa Latin lego, yang berarti "memilih", yaitu, lembaga hanya untuk mereka yang telah terpilih.

Sifat egaliter masyarakat Ottoman, di mana Muslim, Kristen, dan Yahudi hidup dan bekerja bersama, di mana setiap orang dihargai atas keterampilan yang mereka bawa ke masyarakat, merupakan salah satu faktor kunci umur panjang Ottoman. Bazar Bursa masih ramai hingga saat ini, dan tetap menjadi pusat komersial kota.

Dalam tatanan dunia Ottoman, pedagang terampil sangat dihargai, sebagai pengakuan atas nilai mereka bagi masyarakat, dan bagi perbendaharaan melalui pendapatan yang mereka hasilkan.

Pola ini diulangi di ibu kota Ottoman kedua di Edirne, dan kemudian di Konstantinopel (sekarang Istanbul, direbut pada tahun 1453 oleh tentara campuran Muslim-Kristen di bawah Mehmet sang Penakluk), di mana Grand Bazaar masih menawarkan lebih dari 4.000 toko yang tersebar di 61 jalan tertutup. 

Pendekatan berbasis komunitas yang sama terlihat dalam sikap Ottoman terhadap pengungsi. Sejak awal – dan sampai akhir – para pengungsi, baik itu Muslim, Kristen, Yahudi atau minoritas lainnya yang menderita penganiayaan, dipersilakan untuk menjadi warga negara Ottoman dan menerima perlindungan dari negara Ottoman.

Mereka diberi uang dan tanah untuk membantu mereka bangkit kembali, sebagai imbalan untuk menjadi - setelah masa tenggang yang sesuai - warga negara yang membayar pajak, bebas untuk beribadah sesuai pilihan mereka dan menggunakan pengadilan mereka sendiri.

Keadilan adalah prinsip panduan pemerintahan, berdasarkan sistem "Circle of Justice", di mana sultan, tentara, dan rakyat saling bergantung satu sama lain. Negara mengakui bahwa kelangsungan hidupnya bergantung pada kemakmuran rakyatnya.

Tarif pajak disesuaikan untuk mencerminkan kemakmuran relatif, dengan desa-desa kaya di sungai yang subur mengenakan tarif yang lebih tinggi daripada desa-desa miskin yang dekat dengan tanah gurun dan stepa. Setelah kekeringan, kelaparan atau perang, pajak dikurangi atau bahkan dibebaskan demi mendorong kebangkitan ekonomi.

Warisan budaya
Pendekatan seperti itu, tidak bertahan atau dibawa ke abad ke-21, tetapi banyak warisan Ottoman lainnya, seringkali dengan cara yang bahkan tidak disadari oleh kebanyakan orang. Masakan Ottoman, misalnya, adalah dasar dari apa yang sering disebut sebagai diet Mediterania yang sehat, dengan nama-nama seperti yoghurt, baklava, dan kebab yang menjadi saksi asal Turki mereka.

Pelancong abad ke-17 Evliya Celebi menyatakan bahwa: "Makan hanya ditemukan di Kekaisaran Ottoman ... tidak ada makanan di seluruh Susunan Kristen yang patut diperhatikan."

Di dapur besar Istana Topkapi, 60 juru masak dipekerjakan, direkrut dari seluruh kekaisaran setelah pengujian yang ketat. Resep yang sangat canggih dirahasiakan, tidak pernah ditulis, berdasarkan bahan-bahan segar.

Kedai kopi dipopulerkan di seluruh kekaisaran, tiba di ibu kota Ottoman pada tahun 1550-an melalui Suriah dari pelabuhan Moccha di Yaman. Suleiman the Magnificent, dirinya seorang pencinta minuman yang hebat, melembagakan ritual terkait di bawah "kepala pembuat kopi", termasuk cangkir keramik khusus yang dibuat dengan indah di tempat pembakaran Iznik dan Kutahya.

Dari Istanbul, minum kopi menyebar ke seluruh Eropa setelah pengepungan kedua yang gagal di Wina menyebabkan tentara Ottoman meninggalkan perbekalan dalam jumlah besar, termasuk sekarung biji kopi.

Tidak seorang pun di pihak Habsburg yang tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka, kecuali seorang perwira Polandia yang telah menjadi tahanan Ottoman selama dua tahun. Dia dipuji karena memberi Wina rasa minumannya, yang masih disajikan hingga hari ini "seni wiener" ("dengan cara Wina"), dengan segelas air, persis seperti di zaman Ottoman.

Pada tahun 1700 ada sekitar 500 kedai kopi di London, yang dikenal sebagai "universitas penny" karena secangkir kopi harganya hanya satu sen dan memberikan akses ke orang-orang hebat saat itu untuk membahas topik-topik yang berat.

Kopi Turki saat ini diklaim oleh hampir setiap negara Balkan serta provinsi Arab, bereinkarnasi sebagai kopi Arab, Yunani, Bulgaria, Albania, dan sebagainya, dengan ritual keramahtamahan dan persahabatan yang akrab.

Warisan gaya hidup Ottoman lainnya adalah tenda-tenda megah, nenek moyang dari tenda-tenda hari ini, diasah dari migrasi nomaden selama berabad-abad sebagai ruang multifungsi dengan fleksibilitas tinggi. Beberapa dari yang terbaik ditutupi dengan sulaman benang sutra, perak dan emas dengan kemegahan yang hampir teatrikal, yang menggambarkan panel-panel seperti ubin dari taman surga yang penuh dengan tulip, simbol Ottoman.

Penguasa Eropa termasuk raja Prancis Louis XIV adalah penggemar berat tenda Ottoman, dan tenda "a la Turque" menjadi mode sebagai tempat pesta besar. Kata Turki "kosk" (dari mana kios bahasa Inggris berasal), adalah perpanjangan alami dari budaya tenda, secara bertahap berkembang menjadi semacam paviliun taman tempat kopi dan minuman lainnya disajikan, seperti konservatori modern.

Sofa empuk dengan penyimpanan internal masih disebut "Ottoman" hari ini, adalah barang yang sangat serbaguna, secara tradisional ditumpuk dengan bantal, warisan pengembara lainnya di mana perabotan harus melayani banyak tujuan.

Pakaian juga dirancang untuk kenyamanan dan fleksibilitas. Pakaian wanita khususnya sangat dipengaruhi oleh bakat dan kepraktisan Ottoman, dengan cucu perempuan Ratu Victoria Alix dari Hesse, permaisuri terakhir Rusia, mengenakan kaftan longgar pada penobatannya pada tahun 1896 sangat kontras dengan gaun korset tamu kalangan atas. 

Kaftan kemudian menjadi populer sebagai bagian dari budaya "jejak hippie" tahun 1960-an. Di bawah jubah warna-warni mereka, wanita Turkmenistan mengenakan celana salvar longgar yang sama dengan pria, sehingga mereka bisa bertarung di samping mereka menunggangi kuda mereka, bahkan dengan bayi yang diikat di punggung mereka.

Feminis awal, setelah pertama kali melihat celana panjang di tanah Ottoman, membawa mereka ke Inggris, dari mana mereka menyebar ke Amerika, berganti nama menjadi "bloomers" setelah advokat hak-hak perempuan Amelia Jenks Bloomer, asal-usul Ottoman mereka dilupakan.

Handuk, berasal dari pemandian Turki sebagai potongan kain katun penyerap dengan loop (Bahasa Turki untuk handuk adalah havlu yang berarti "dengan loop") hanya menjadi terjangkau secara luas di Barat ketika perusahaan Inggris Christy & Sons, setelah menemukan mereka di Grand Bazaar Istanbul , mengindustrialisasi produksi mereka pada tahun 1850-an.

Masakan dan kopi, handuk, dan bunga tulip masih bersama kita, memperkaya hidup kita setiap hari, tetapi semakin sedikit orang yang masih hidup yang dapat mengingat warisan budaya Ottoman yang unik lainnya - bagaimana rasanya hidup di kota multi-etnis dan multi-agama di seluruh kekaisaran Ottoman, dari Izmir, Tesalonika, Yerusalem hingga Damaskus, Aleppo, dan Istanbul sendiri.(mee)


(ACF)
TAGs: Turki Ottoman